Escolher o vinho para carne vermelha depende do corte, da gordura e do preparo. Em geral, tintos com boa estrutura, taninos e acidez acompanham muito bem a intensidade e a textura das carnes.
Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah e Tannat estão entre as uvas que oferecem excelentes opções de harmonização, especialmente para carnes grelhadas e assadas.
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