Vinho Villa Mottura Primitivo di Manduria DOC 2023 750ml
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Manduria é a referência dos melhores Primitivos da Itália, Denominação de Origem de maior expressão desse estilo. É o Terroir perfeito para vinhos gordos, encorpados e com muita concentração de fruta. Para esse vinho as uvas são provenientes do vilarejo de Taranto, com vinhas velhas plantadas em solos calcáreos e argilosos. As uvas são colhidas a mão e fermentadas em inox por 12 dias com amadurecimento em madeira de 8 meses. Primitivo ganha esse nome por ser a primeira uva tinta a ser colhida, apresenta uma maturação precoce.
ORGÂNICO
Ficha Técnica
País de Origem
Itália
Região
Puglia – Salento, Tuglie
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Semi Seco
Uvas
100% Primitivo
Amadurecimento
8 meses em barrica de carvalho francês
Vinícola
Mottura
Teor alcoólico
14%
Potencial de Guarda:
10 Anos
Visual
Coloração vermelho rubi.
Aroma
Primitivo explosivo, cremoso e potente com aromas que fogem da taça com notas de ameixa seca, amarena, geléia de figo, pimenta preta, chocolate, caramelo, canela, cravo, tabaco e flores secas.
Paladar
Manduria é sinônimo de corpo, potência e taninos macios. Um belo exemplar para quem busca muito corpo e passagem por madeira. Acidez média, tanino muito fino e álcool bem integrado com toda essa força de fruta.
Harmonização
Tintos intensos e poderosos como este muitas vezes se encontram melhor somente com um bom queijo de mofo azul ou muito curados como Parmigiano Reggiano. Receitas que levam molhos agridoce com carnes cozidas também podem harmonizar.
Dica
Deve ser servido em temperatura de 18 graus em taças grandes para aproveitar a evolução dos aromas.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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