Vinho Vertebrado Cabernet Franc 2020 750ml
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Vertebrado fala mais sobre o solo das altitudes de Gualtallary: calcáreo branco, um piso de giz de muita pedra. Terrenos nús, quase sem matéria orgânica onde o esqueleto do solo fica amostra. O resultado é um vinho com acidez elevada, taninos firmes, e mostra o caráter mineral da região. Fermentação em tanques e ovos de concreto, com leveduras nativas. A safra de 2019 produziu somente 4.000 garrafas.
VINHO ORGÂNICO
Premiações:
94 Pontos Descorchados
Ficha Técnica
País de Origem
Argentina
Região
Mendoza, Tupungato: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Seco
Uvas
100% Cabernet Franc
Amadurecimento
12 meses em barricas francesas de 500 litros de segundo e terceiro uso
Vinícola
Viña Los Chocos
Teor alcoólico
14,3%
Potencial de Guarda:
Até 10 Anos
Aroma
Aromas de tabaco e ervas secas predominam nos aromas que se completam com uma boa carga de fruta preta madura como amoras e cerejas negras em compota.
Paladar
intensão de representar a estrutura dos solos se mostra em boca, com alta intensidade de taninos, muita acidez e corpo médio. Um Cabernet Franc onde a trama de taninos está em destaque. A intensidade e a qualidade dos taninos andam lado a lado, muita força e ao mesmo tempo muito macio.
Harmonização
A abundância de textura que combina acidez e tanino em alto nível, pede pratos intensos com bastante gordura e peso em boca. Se for levar para um churrasco, prefira cortes que sejam servidos com suculência como os Anchos e Fraldinha. Caso sirva com pratos elaborados, um cozido com molho cremoso de queijo ficaria perfeito.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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