Vinho The Old Brick Factory 2022 750ml
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No passado, existia uma antiga fábrica de tijolos onde hoje estão plantadas as parreiras de Syrah com 30 anos de idade. Muitas casas da região foram construídas com os tijolos da antiga fábrica que usava o solo desse vinhedo como matéria prima. “El Vinculo” é o nome deste vinhedo, o mais mimado da família Piqueras, e este Syrah faz parte da linha de Single Vineyards, onde a expressão varietal está acima de tudo. As uvas são orgânicas, plantadas a 850 metros em solos de argila e calcáreo, com rendimentos muito baixos, 2,5Kg por planta. Fermenta com levedura indígena por 10 dias em tanques de inox, com 3 dias de maceração pré-fermentativa a frio e mais 5 dias de maceração pelicular após a fermentação. Passa 9 meses em barrica de carvalho 50% francês e 50% americano de tosta alta.
VINHO ORGÂNICO
Ficha Técnica
País de Origem
Espanha
Região
Castilla-La Mancha, D.O. Almansa – Albacete
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Demi-Sec
Uvas
100% Syrah
Amadurecimento
9 meses em barricas de carvalho 50% francês, 50% americano novo de tosta alta
Vinícola
Bodegas Piqueras
Teor alcoólico
14,5%
Potencial de Guarda:
15 - 20 Anos
Visual
Coloração vermelho rubi.
Aroma
É maravilhosamente maduro e atraente no nariz, com notas de cereja preta, especiarias doces, avelã torrada e um adorável toque de cacau.
Paladar
Syrah encorpado e complexo daqueles que enche a taça e a boca de fruta compotada, como ameixas, cerejas negras, pimenta preta, canela e nozes.
Harmonização
Toda a explosão de aromas pede pratos igualmente intensos e complexos. Carnes defumadas, queijos curados e cremosos, toques agridoces e levemente picantes completam esse vinho.
Dica
Servir em temperatura entre 14°C e 16°C, em taça grande. É um vinho exuberante de aromas, mas que pode melhorar ainda mais com alguns minutos de oxigenação.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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