Vinho Excava Cabernet Sauvignon 2021 750ml
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“Um Cabernet suculento, cheio de notas de frutas super maduras e taninos redondos que dão uma sensação de maior corpo, com toques de frutas confitadas. Um tinto para carnes defumadas.” Descorchados 2024
Excava representa escavação, que tem como sinônimo investigar e pesquisar. E a pesquisa pelo terroir perfeito encontra a melhor Cabernet neste lugar, Maipo Entre Codilleras. Os vinhedos ficam entre as cordilleras da Costa e dos Andes, sofrendo influência do rio Maipo com solos aluvionais e coluviais, fatores que contribuem para produção de vinhos com estrutura, elegância e muita fruta. As uvas são fermentadas em inox e amadurecidas em carvalho de vários usos para preservar fruta, elegância e frescor dos vinhos.
Ficha Técnica
País de Origem
Chile
Região
Chile, Maipo – Entre Cordillera
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Semi Seco
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento
9 meses em carvalho francês de terceiro uso
Vinícola
Andes Cru
Teor alcoólico
14,5%
Potencial de Guarda:
10 Anos
Visual
Coloração vermelho rubi.
Aroma
Muita tipicidade e elegância neste vinho. Um Cabernet cheio de fruta com toques vegetais discretos combinados com especiarias e ervas secas.
Paladar
Em boca tem corpo médio para encorpado, com taninos finos e ótima acidez deixando o conjunto perfeitamente equilibrado.
Harmonização
Seguindo as recomendações do Descorchado, fica perfeito com carnes defumadas. Um Brisket ou um assado de longas horas no fogo de chão.
Dica
Um tinto aromático que deve ser servido entre 17°C e 18°C. Use taças grandes para aproveitar a evolução dos aromas com as mudanças de temperatura.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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