Vinho Gauchezco Reserve Cabernet Sauvignon 2022 750ml
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Nessa linha Reserve Maurício Ocvirk dá uma aula de como amadurecer um vinho em madeira sem deixar os aromas do carvalho tomarem conta do conjunto. Equilíbrio perfeito entre fruta e madeira.
100% Cabernet Sauvignon de Barrancas região considerada a mais tradicional e a primeira a produzir uvas devido a proximidade com a cidade de Mendoza. Barrancas fica a 820 metros de altitude, o clima é desértico com solos profundos compostos por: 50% areia, 30% calcário, 15% argila e 5% pedra. As uvas são colhidas a mão, 100% desengaçadas, com 2 dias de maceração pré-fermentativa e fermentação em inox. O vinho amadurece por 10 meses em madeira de terceiro uso, sendo 60% carvalho francês e 40% carvalho americano.
Ficha Técnica
País de Origem
Argentina
Região
Mendoza – Maipú – Barrancas
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Seco
Uvas
100% Cabernet Sauvignon
Amadurecimento
10 meses em barrica de carvalho de terceiro uso, 60% francês e 40% americano
Vinícola
Gauchezco Vineyard & Winery
Teor alcoólico
14,5%
Potencial de Guarda:
Até 10 Anos
Visual
Rubi
No nariz
Aromas intensos de geleia de frutas pretas como amora e cassis, eucalipto, pimenta verde, baunilha, café e defumado.
Na boca
Cabernet Sauvignon clássico de clima mais quente com bastante corpo e taninos bem finos. Em boca é encorpado, potente e super macio com taninos bem presentes e delicados.
Harmonização
Combinação perfeita para cordeiros com geleia de menta e carnes de caça. Por conta dos taninos bem presentes, as combinações com cortes de carnes mal-passada são inevitáveis. Ancho e Chorizo na parrilha são ótimos parceiros para esse Cabernet.
Dicas
Sugestão de temperatura de serviço é de 17ºC, caso não tenha adega climatizada ou termômetro, 40 minutos de geladeira é suficiente para atingir essa temperatura.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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