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“… tem um lado terroso ligado a frutas vermelhas frescas. A textura firme, muito em sintonia com a cepa. Tem uma acidez suculenta e notas florais espreitam para o meio do paladar (há 20% de Garnacha), o final tem adoráveis notas frutadas e herbáceas.” Descorchados 2024
Este foi o vinho que encantou Tim Atkim no Descorchados 2024. Equis é a linha de vinhos de baixa intervenção de Andes Cru com foco em variedades e práticas ancestrais, colocando ao extremo a expressão do terroir. Tudo neste vinho remete a ancestralidade, desde a cepa escolhida até a forma de se produzir. O vinhedo utilizado para produzi-lo fica em Loncomilla, Valle de Maule, e faz parte do legado vitícola do Chile. País é uma variedade patrimonial, foi a primeira uva plantada pelos conquistadores espanhóis em terras chilenas. Com solos de granito altamente decomposto, o vinhedo de País tem mais de 100 anos, não tem irrigação e nem condução. As uvas País e Garnacha são orgânicas, 100% desengaçadas e fermentadas com leveduras indígenas em lagares de raulí (madeira local que historicamente se utilizou no Chile) de 2000 litros e depois amadurece em ânforas de barro por 10 meses. Uma explosão de aromas e sabores terrosos, frutas pretas e de flores secas. Uma delícia de País com elegância e frescor. 2022 produziu somente 3800 garrafas
VINHO NATURAL
Premiações:
91 Pontos Descorchados
91 Pontos Tim Atkim
Ficha Técnica
País de Origem
Chile
Região
Maule – San Javier, Loncomilla
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Seco
Uvas
80% País e 20% Garnacha
Amadurecimento
Fermentado em Rauli e passa 10 meses em ânfora de barro
Vinícola
Andes Cru
Teor alcoólico
14%
Potencial de Guarda:
10 a 15 Anos
Visual
Um tinto clarinho, de baixa extração, mas com uma explosão na taca e em boca. De cor vermelho rubi quase violáceo.
Aroma
Mostra aromas de cereja e morango ainda verdes, alecrim e tomilho, tabaco e um monte de especiarias.
Paladar
Em boca é leve, com acidez alta e taninos bem marcados.
Harmonização
Harmoniza super bem com cortes suínos com molhos carregados em temperos agridoces e apimentados. Perfeito para sanduiche de pastrame com mostarda e frango assado.
Dica
Pela intensidade de aromas e acidez bem-marcada, recomendo resfriar um pouco mais que um tinto leve. Temperatura de tinto leve como 6°C.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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