Vinho Carlos Basso Signature Petit Verdot 2012 750ml
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Para obter a concentração de polifenóis, existe uma seleção das parcelas da vinha que os mantêm menos vigorosos, apesar de serem plantas equilibradas. O trabalho da vinha durante todo o ano é gerido para alcançar um rendimento não superior a 6T por hectare. A data da colheita é determinada pelo maturidade exata dos polifenóis. Clusters e grãos são manualmente selecionados. Também em busca de concentração, pré e pós-fermentação as macerações são mais longas do que no resto dos vinhos. Imediatamente depois, o vinho é transferido para os barris de carvalho francÊs de tosta baixa, onde fica 100% por 18 meses. A contribuição do carvalho é o tanino hidrolisável, que combinado com a antocianina da uva, mantém a estrutura polifenólica e consegue transformar a concentração desejada na intensidade de cores, aromas e corpo.
Ficha Técnica
País de Origem
Argentina
Região:
Mendoza
Volume
750ml
Coloração
Tinto
Tipo
Seco
Uvas
100% Petit Verdot
Safra
2012
Potencial de Guarda
10 a 15 anos
Vinícola
Bodega Amalia
Teor alcoólico
14%*
Amadurecimento:
18 meses em carvalho francês de tosta baixa
Visual
Cor vermelha profunda e intensa com tons violáceos.
No nariz
Amoras, ameixas e aromas de frutas vermelhas aparecem anunciando apaixonadamente sua grande concentração.
Na boca
Grande volume na boca, deliciosa intensidade, perfeito equilíbrio, vinho longo e poderoso.
Harmonização
Carne vermelha, carne de caça, risotos, pratos condimentados.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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