Vinho Viña Los Chocos Parcela 01 Blanco 2019 750ml
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As variedades fermentam e estagiam juntas em barricas de carvalho francês de 500 litros e de varios usos, mas a força e a qualidade da fruta é tremenda, tanto que não se notam os aromas de madeira. As leveduras são nativas e o vinho é filtrado minimamente. A safra de 2019 produziu somente 1.900 garrafas.
VINHO ORGÂNICO
Ficha Técnica
País de Origem
Argentina
Região
Mendoza, Tupungato: Gualtallary Albo e Gualtallary Monasterio
Volume
750ml
Coloração
Branco
Tipo
Seco
Uvas
70% Chardonnay, 30% Sauvignon Blanc
Amadurecimento
Fermentado e amadurecido por 24 meses em barrica francesa de 500 litros de vários uso
Vinícola
Viña Los Chocos
Teor alcoólico
13,4%
Potencial de Guarda:
Até 5 Anos
Notas de Degustação
“… A acidez domina tudo aqui, junto com notas cítricas e herbáceas. É leve más, ao mesmo tempo, tenso…” Descorchados 2022 . As pedras calcáreas dos vinhedos parecem estar na taça, com a força e a energia que um grande vinho branco precisa ter.
O branco ícone da vinícola tem o propósito de mostrar a mineralidade dos solos, pureza da fruta e o quanto as variedades Chardonnay e Sauvignon Blanc podem se complementar. Em perfeita harmonia, esse blend apresenta aromas que fogem da taça, com notas de suco de limão siciliano, maracujá verde, aspargos e abacaxi fresco.
Harmonização
Para o Guia Descorchados, esse branco é ótimo para Ostras. Com toda mineralidade e acidez elevada, também seria perfeito para crudos de peixes do mar como Atum e Pescada. Em um restaurante japonês, além dos sashimis, combina muito bem com os pratos que levam tarê para fazer uma harmonização por oposição: gordura x acidez.
*As safras podem sofrer alterações sem aviso prévio
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